Sut i goginio salad Cesar hynod flasus gyda berdys

Mae salad Cesar gyda berdys yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o hoff brydau gourmets ledled y byd. Yn draddodiadol, mae'r salad hwn yn cael ei baratoi gyda saws wedi'i seilio ar melynwy amrwd, ond heddiw rydyn ni'n awgrymu eich bod chi'n rhoi cynnig ar ei fersiwn gyda saws wedi'i seilio ar mayonnaise, sudd lemwn ac olew olewydd.

Sut i goginio Cesar gyda berdys? Yn gyntaf, gadewch i ni benderfynu ar y cynhwysion.

Salad Cesar gyda berdys
Cynhwysion:

  • Letys Romaine neu Iceberg - un criw;
  • berdys - defnyddiwch y rhai yr ydych chi'n eu hoffi fwyaf, o unrhyw fath a maint;
  • wyau soflieir (gallwch hefyd ddefnyddio wyau rheolaidd);
  • Tomatos ceirios;
  • caws (parmesan sydd orau).

Ar gyfer croutons:

  • bara (du neu wyn);
  • olew olewydd;
  • y garlleg.

Ar gyfer saws:

  • mayonnaise;
  • olew olewydd;
  • sudd lemwn ffres.
  • garlleg (gellir ei ddefnyddio'n ffres, i gael blas mwy disglair a mwy piquant, a'i bobi - i gael blas meddalach ac arogl);
  • pupur du a choch daear (i flasu).

Mae salad coctel berdys yn cael ei baratoi mewn sawl cam. Mae'r cyntaf yn cynnwys paratoi'r holl gynhwysion yn uniongyrchol. Yr ail gam yw cymysgu, gwisgo'r salad gyda saws cyn gweini'r ddysgl. Felly, gadewch i ni fynd ati i'w goginio.

Ar gyfer croutons rydyn ni'n defnyddio bara ddoe - nid yw'n dadfeilio wrth sleisio ac mae'n optimaidd ar gyfer gwneud croutons. Torrwch ef yn giwbiau bach, 0,5-1 cm o faint, ar ôl torri'r gramen bras i ffwrdd. Malu ychydig ewin o arlleg a'u ffrio mewn olew olewydd. Pan fydd y garlleg yn caffael lliw euraidd, gosodwch ef allan yn ofalus a ffrio'r croutons yn yr olew hwn. Gallwch ychwanegu blas garlleg dymunol i'r olew trwy ei drwytho â garlleg. I wneud hyn, torrwch y garlleg yn fân hefyd, ei lenwi ag olew olewydd a gadael iddo fragu am sawl awr. Strain cyn ei ddefnyddio. Trowch yn ysgafn a ffrio'r bara dros wres uchel. Pan fydd lliw euraidd ar y croutons, rhowch nhw ar blât gyda thywel papur - bydd yn amsugno'r gormod o olew. Gadewch iddo oeri.

Salad coctel berdys
Mae'n amhosib coginio salad Cesar gyda berdys heb lawntiau, felly gadewch i ni symud ymlaen i'r dail letys. Rhaid eu golchi'n drylwyr o lwch a baw, ac yna eu sychu'n drylwyr. Mae'n bwysig iawn defnyddio dail sych, dim lleithder, a chyn-oeri. Yn gyntaf, golchwch bob deilen ar wahân, ei sychu â thyweli papur, yna eu rhoi yn yr oergell am ychydig.

Saws. Mae hefyd yn anodd dychmygu salad Cesar blasus gyda berdys hebddo. Y peth gorau yw defnyddio cymysgydd i'w baratoi - bydd yn darparu cysondeb llyfn, awyrog wedi'i chwipio'n dda. Rhowch yr holl gynhyrchion yn y cynhwysydd cymysgydd: mayonnaise, olew olewydd a sudd lemwn. Curwch, ychwanegwch y parmesan wedi'i gratio ar y diwedd. Pan fydd y saws wedi'i chwipio, rhowch ef yn yr oergell gyda'r dail letys.

Berdys Rydyn ni'n gwahanu'r cig o'r gragen ac yn ei ffrio yn uniongyrchol wrth gydosod y salad, oherwydd, wrth oeri, mae'r cig berdys yn dod yn ddwysach ac yn blasu fel rwber. Ar y cam hwn o goginio, mae'n bwysig iawn peidio â gorgynhesu'r berdys, ond ei dynnu o'r gwres cyn gynted ag y bydd y cig yn mynd yn afloyw ac wedi caffael arlliw cochlyd bach.

Sut i wneud salad Cesar berdys
Tra bod y berdys wedi'u ffrio yn oeri, rydyn ni'n dechrau "casglu" ein dysgl. Er mwyn trefnu'r salad Cesar yn iawn gyda berdys, cymerwch ddail letys wedi'u hoeri, eu rhwygo'n ddarnau bach â'ch dwylo (os byddwch chi'n eu torri â chyllell, byddant yn blasu'n chwerw), rhowch hanner y croutons, rhywfaint o gaws Parmesan ac ychydig o saws. Cymysgwch bopeth yn ysgafn. Nesaf, rhowch y salad ar blât, rhowch y croutons sy'n weddill ar ei ben, ei dorri'n haneri ceirios, eu gosod ar y salad, yna rhoi'r berdys ar ei ben a'i daenu'n hael â Parmesan wedi'i gratio.

Mae blasu Cesar gyda berdys yn barod!
Bon Appetit!

Loading ...

Ychwanegu sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol yn cael eu marcio *